酒粕＋どん兵衛・天ぷらそば＝絶品！ 【簡単、安い、和風MIX最高】
こんにちわ！
酒★粕太郎（さけ・かすたろう）、と申します。
早速ですが、「酒粕（さけかす）」は日本酒を作ったあとの搾りカスではなく、栄養の宝庫です。
カスではないのです。栄養のかたまりなのです。
もっと簡単に言うと、「酒粕」は最強フードなのです。
酒粕は日本酒の製造過程で生まれるものであり、日本酒の原料である米と米麹が発酵したものです。酒粕にはたんぱく質・食物繊維・ペプチド・アミノ酸・ビタミンなど、米由来成分や麹菌・酵母が生産した代謝産物に富み、栄養価が高いと言われています。
豊富な栄養素の他、製造過程で微生物達が産みだした100種類以上の酵素も含まれます。日本酒を搾る際の副産物ということで、アルコール分も残っているのが特徴です。
出典：朝日酒造株式会社HP
酒粕のレシピを検索すると、粕汁や甘酒がでてきます。
いずれも「酒粕を水に溶かす」工程が必要です。
横着者にはこの工程はハードルが高いです。。
そこで、「簡単、安い」を満たすレシピを考えてみました。
材料はたった2つだけです。
・どん兵衛・天ぷらそば
・酒粕（スーパーで売っているものを適当に選びましょう）
それでは、「酒粕＋どん兵衛・天ぷらそば」を作ってみましょう。
まずは、酒粕をスプーンですくい取り、どん兵衛・天ぷらそばの容器にドバっと放り込みます。
酒粕の上からお湯を注ぎます。
次に、心を込めて、酒粕とどん兵衛・天ぷらそばをグルっと混ぜ込みます。
蓋をして、3分待ちます。待ち遠しい時間ですね。
酒粕の風味が漂うどん兵衛・天ぷらそばを堪能しながら食べます。
どん兵衛の和風出汁と酒粕が絶妙な組み合わせになって非常においしさです。
何となく粕汁そのものを食べている感じすら漂います。
どん兵衛の和風出汁と酒粕のスープを頂きます。
やはり和風と和風の組み合わせは鉄板ですね。
伝統的な蕎麦屋さんで、食後に蕎麦湯を頂くような気分に浸れます。
どん兵衛・天ぷらそばに酒粕を加えるというちょっとした工夫ですが、味の変化が楽しめます。
栄養価の高い酒粕も摂取できるので、健康面にも少しは配慮したことになるでしょうか。
酒粕レシピを考え出すことがライフワークになりそうです！
＜注意＞
酒粕そのものには約8～10％のアルコールが含まれています。
未成年者の方には上記レシピは不適当ですので、ご注意ください。
車を運転される方もご注意ください。
